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はじめてのベトナム料理

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■ふだんのごはんとおつまみ、デザ-ト■足立由美子■伊藤忍■柴田書店■2011年01月発行年月:2011年01月 ページ数:115p サイズ:単行本 ISBN:9784388061037 足立由美子(アダチユミコ)東京・江古田のベトナム屋台料理店「Maimai(マイマイ)」店主伊藤忍(イトウシノブ)ベトナム料理研究家。料理教室「an cm(アンコム)」主宰。ベトナムに3年半滞在し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得鈴木珠美(スズキマスミ)東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.(キッチン)」店主。ベトナムに2年間滞在し、料理人や料理研究家の下で修行する。帰国後すぐにkitchen.をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) まずつくりたいベトナム料理(生春巻き/鶏肉のフォー ほか)/ベトナムのふだんのおかず(鶏のレモングラス煮/えびとレモングラスのサラダ ほか)/ベトナムつまみ(あさりのレモングラス蒸し/鶏手羽先のヌックマム風味揚げ ほか)/ベトナムスイーツ(フルーツのチェー/いちごのシン・トー ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

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